Vier Generationen. Ein See.
Die Wurzeln des Ammerländer Geschlechtes „zur Brügge“ reichen bis ins Jahr 1294 zurück. 1902 eröffnete die Gastwirtschaft Zur Erholung. Heute steht hier das Jagdhaus Eiden – familiengeführt in vierter Generation.
Was 1294 begann, führen heute Gerd und Silke zur Brügge fort.
Eine kleine Zeitreise: 20 Stationen, die das Jagdhaus Eiden geprägt haben.
- 1294
Die Wurzeln
Die Ursprünge des Ammerländer Geschlechtes der zur Brügges liegen in Aschhausen, nur ein paar hundert Meter vom heutigen Jagdhaus Eiden entfernt. Die Existenz des Stammhofes lässt sich bereits seit dem Jahre 1294 nachweisen.
- 1791
Das Heuerhaus zum Eiden
Gerd zur Brügge, Hausmann zu Aschhausen und Urahn der heutigen Familie, erwirbt das Heuerhaus zum Eiden in Aschhausen und legt damit den Grundstein für die zur Brügges auf dem Hof, der schon damals Eiden genannt wurde.
- 1902 / 03
Gastwirtschaft Zur Erholung
Am 2. Mai 1902 eröffnen Johann zur Brügge und seine Frau Marie an dieser Stelle die Gastwirtschaft Zur Erholung. Die Landwirtschaft läuft nebenher weiter. Ein Jahr später wird Gerd zur Brügge – der spätere „Opa“ – geboren.
- 1948
Strandgaststätten für 480 Gäste
Unter seiner Leitung entwickelt sich der Betrieb ab 1948 zu den weit über das Ammerland hinaus bekannten Strandgaststätten. Die Jäger- und Fischerstuben sind schon damals ein beliebter Anziehungspunkt und bieten bis zu 480 Gästen Raum zum Schlemmen und Feiern.
- 1968
Motor-Hotel-Strandperle
Der Startschuss für das Hotelgewerbe fällt: „Opa“ Gerd zur Brügge zieht mit seiner Frau in das neu errichtete Motor-Hotel-Strandperle, während der Sohn Gerd zur Brügge „senior“ mit seiner Frau Helga die Strandgaststätten übernimmt. Beide Betriebe laufen hervorragend – und man denkt bereits an den Ausbau des Hotels.
- 1971 / 72
Brand und Wiederaufbau
In der Nacht vom 7. auf den 8. August 1971 bricht ein verheerendes Feuer aus. Innerhalb von 40 Minuten brennen die Strandgaststätten vollkommen nieder; das Motor-Hotel-Strandperle bleibt glücklicherweise verschont. Mit harter Arbeit und viel Nachbarschaftshilfe wird der Gastronomiebetrieb binnen eines guten Jahres wieder aufgebaut. Am 2. Dezember 1972 ist die offizielle Eröffnung des Jagdhaus Eiden.
- 1976 / 77
Spielbank und Romantik Hotels
Das Glück(spiel) zieht ins Haus ein: Niedersachsens Ministerpräsident erteilt die Erlaubnis zur Eröffnung der Spielbank Bad Zwischenahn. Am Abend des 15. Januar 1976 wirft Schauspielerin Marianne Koch die erste Kugel in den Roulettekessel. Ein Jahr später wird das Jagdhaus Mitglied der Romantik Hotels und Restaurants – einer Kooperation historischer, regional geprägter Häuser.
- 1978
Zwei Häuser, ein Name
Es findet zusammen, was zusammengehört: Motor-Hotel-Strandperle und Jagdhaus Eiden werden zu einem Betrieb zusammengelegt. Unter dem Namen Jagdhaus Eiden, Hotel Restaurant am See vereinen sich fortan ausgezeichnete Gastronomie und herzliche Gastlichkeit.
- 1980 / 81
Apicius – Gourmet seit jeher
1980 verleiht der „Schlemmeratlas“ drei begehrte Kochlöffel für außergewöhnliche Küchenleistungen. Schließlich greift Gerd zur Brügge „zu den Sternen“ und eröffnet 1981 das Apicius – ein bald darauf viel gelobtes Gourmetrestaurant, das auch den Testern des Guide Michelin nicht verborgen bleibt.
- 1996
Vierte Generation
Die nächste Generation – Sohn Gerd zur Brügge mit Ehefrau Silke – übernimmt den Betrieb. Die Familie ist nun in vierter Generation am Werk.
- 2002
Neue Eingangshalle
Eine großzügige Hotelrezeption empfängt fortan die Gäste.
- 2008
EidenSpa wird geboren
Nach 15 Monaten Bauzeit wird der neue Wellnessbereich EidenSpa feierlich eröffnet. Auf rund 1.000 m² erleben anspruchsvolle Wellnessgäste Erholung auf höchstem Niveau. Zu den vier neu geschaffenen Zimmern zählt auch eine exklusive Wellness-Suite. In den folgenden Jahren entstehen eine private Liegewiese mit Strandkörben am Badestrand, ein Putting Green, ein Bocciaplatz – und als Highlight zwei originalgetreu gefertigte Strandwagen.
- 2012
Neue Küche und Orangerie
Am 1. April 2012 geht die neue Hotelküche in Betrieb. Kurz darauf wird auch die lichtdurchflutete Orangerie – ein englischer Wintergarten – fertiggestellt.
- 2014
Das Gästehaus
Ein weiterer großer Meilenstein: Das neue Gästehaus mit 23 Zimmern und Suiten – alle mit Blick aufs Wasser – öffnet seine Türen.
- 2015
Stern für das Apicius
Nur ein Jahr nach Wiedereröffnung glänzt das Apicius wieder mit einem Michelin-Stern – eine Erfolgsgeschichte, die unter Küchenchef Tim Extra fortgeschrieben wird.
- 2017
Apicius – rundum erneuert
Das Gourmetrestaurant Apicius wird rundum renoviert und neu gestaltet.
- 2019
Panorama-Außenpool und Solebecken
Ab Mai zeigt sich das EidenSpa noch großzügiger: Ein Panorama-Außenpool mit Blick auf das Zwischenahner Meer, ein neuer Whirlpool, ein Solebecken, ein Salzraum sowie zusätzliche Ruhezonen laden zum Entspannen ein.
- 2022
Neue Galerie, neuer Ruhebereich
Im Herbst wird die neue Galerie im Schwimmbad fertiggestellt. Gleichzeitig erhält das Innenbecken ein Update, und im Spa entsteht ein neuer, ruhiger Rückzugsort.
- 2024
Modernisierte Zimmer
Die Apartments sowie ausgewählte Bäder und Zimmer werden erneuert. Im zweiten Stock zur Seeseite hin sorgen nun Klimaanlagen für zusätzlichen Komfort. Vor der Fischerstube entsteht ein kleiner Wintergarten.
- 2025
Neuer Vorplatz, neue Suiten
Die Parkplatzzufahrt wird neu gestaltet – inklusive moderner Ladeinfrastruktur. Im Hintergrund laufen umfangreiche Geothermiearbeiten zur umweltfreundlichen Energieversorgung. Der Wintergarten wird erweitert und erhält ein völlig neues Gesicht. Im Herbst wird das Gästehaus aufgestockt; sieben weitere Suiten kommen hinzu.
- 2026
Spielbank-Jubiläum und neues Büfett
Nachdem feststeht, dass die Spielbank auch über ihr 50-jähriges Jubiläum am 15. Januar hinaus im Hause bleibt, folgen weitere Umbauten, um sie langfristig in das Haus zu integrieren. Außerdem entsteht ein neuer Büfettbereich für Frühstück und Abendessen.
Vierte Generation, gleicher See.
Gerd und Silke zur Brügge führen das Haus mit rund 200 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern aus 20 Nationen. Der Großvater eröffnete einst die „Gastwirtschaft Zur Erholung“. Die Idee von damals trägt das Haus noch heute.
Mitglied der Romantik Hotels und Restaurants, der Fair Job Hotels und ausgezeichnet vom Relax Guide. Vor allem aber: Ein Familienbetrieb, der weiß, wo er herkommt.